2022-05-09から1日間の記事一覧

ふきの渋みを今さら感じとっている、今日この頃

母方の祖母が作る、ふきの煮物(俗にいう『青煮』)は小さい時から好きなのだが、成人を迎えたあたりから「こんな渋みがあったかな?」と思うことが増えた。 単純に、祖母がふきの下処理を怠っている可能性があるのだが、その反面、歳を取るとともに自分の舌…